"Ванільна Мрія" - авторские торты из мастики на заказ.

Новий рік

goral — Wed, 09 Dec 2015 19:05:27 GMT

Невпинно наближаються свята - Святий Миколай, Різдво Христове, Новий рік. В такі дні неможливо не привітати рідних та близьких, коханих та друзів.

"Ванільна мрія" пропонує картинки для торта святково-новорічної тематики, ми з радістю виконаємо та надрукуємо ваші святкові забаганки, жартівливі картинки для друзів, декор для кап-кейків та будь що інше.

З наступаючими святами!

Як замовити друк на їстівному папері

goral — Sat, 28 Nov 2015 17:00:08 GMT

Поспішаю повідомити, що нарешті створен каталог малюнків, де ви можете підібрати приблизний готовий варіант. Всі малюнки розбиті по темам для вашої зручності. Якщо нічого підходящого не знайшлося, можна скористатися сервісом для пошуку малюнків від google. Коли ви вибрали малюнок, його необхідно переслати мені на почту goralgen@gmail.com. Пів справи зроблено, але є ще деталі, які, зазвичай, забувають вказати:

1. На якому папері друкувати: вафельному чи цукровому. В чому різниця можно почитати тут і тут.

2. На яку дату необхідно виконати друк.

3. Розмір та форма картинок. Можна виконати друк на всю сторінку А4, можна у вигляді кола діаметром до 20,5 см. Або задати специфічний розмір. Не соромтесь указувати розмір до міліметру.

4. Які додаткові елементи декору слід додати, тематично пов'язані з основною картинкою та вказати їх розмір по висоті.

Після уточнення деталей, я роблю макет та висилаю на узгодження. Після узгодження обговорюються деталі передплати та пересилки (зазвичай передплата виконується на карту "Приват" або можно скористатись накладеним платежем, а доставку виконає "Нова Пошта"). Для житомирян бонус - оплата при зустрічі :)

Виконавши друк, я повідомляю про зустріч або висилаю картинку. Перед відправленням в інше місто я запаковую аркуш в файл, який поміщаю між картонними листами. На "поламану" картинку ніхто не скаржився.

Забрати готову картинку можно тут (недалеко від ЦУМу, вул. Небесної сотні, біля ТЦ "Квадрат").

Дякую за увагу та чекаю на нові замовлення.

Как мы делаем торты для вас.

goral — Mon, 23 Mar 2015 22:24:02 GMT

Сегодня я бы хотел написать как мы принимаем заказ и из каких продуктов готовим для вас торт.

Обычно с нами связываются через соц. сеть или по телефонам, после чего мы начинаем обговаривать детали будущего торта - индивидуальный дизайн, цвет, макет, фото (если это фототорт) начинку, оформление дополнительными фигурками, надписи, дату и время к которому необходимо сделать торт, а также контактное лицо, если торт доставляется на свадьбу. Как правило заказчик уже имеет представление о том, каким он бы хотел видеть свой тортик, но немало и таких, кто, заказывая торт, еще не решил как он должен выглядеть и какую начинку содержать. Это не беда, мы вам поможем принять правильное решение - рассчитать вес торта по количеству гостей, в зависимости от начинки, определиться с внешним видом, начинкой и другими деталями, которые сделают ваш торт единственным и неповторимым. В каждой компании, семье, коллективе есть свои "фишки", которые непонятны другим, но вызывают бурю эмоций внутри. Именно такие особые детали, нюансы оформления, надписи и фото делают ваш торт индивидуальным, неповторимым, Вашим.

Итак, будем считать все детали обговорены, приступаем к выполнению заказа. Тут стоит остановиться подробней на продуктах. Все мы прекрасно понимаем, что качественный и вкусный торт получится только из качественных ингредиентов. Невозможно, например, сделать вкусный крем для торта из сливок 15% жирности (не используя загустители и прочую "химию"). Вначале, в зависимости от начинки, выпекаются коржи. Мука используется высшего сорта. С некачественной мукой во-первых неприятно работать, а во-вторых результат не будет радовать ни кондитера, ни заказчика. Чтобы коржи не были сухими они пропитываются сиропом. А в начинке пьяная вишня используется коньяк. Мы не используем в своих тортах пальмовых, кокосовых масел и прочих дешевых жиров. Также для фруктовых начинок мы не используем джемы, которые продаются в больших бочках и привозятся из-за границы(Китая). Зимой фруктовые начинки мы делаем из свежемороженых ягод, летом - из свежих. Для кремов мы используем качественное сгущенное молоко, обязательно сделанное по ГОСТу и не имеющее в своем составе ничего кроме молока и сахара! Это важно. Сливки должны быть жирными (от 40%), а яйца свежими (не говоря уже о яичном порошке, его использование недопустимо), иначе взбить качественный крем просто не получится. В кремах мы не используем загустители, а выбираем сметану пожирнее. Шоколад нужно использовать натуральный, экстра-черный, без добавок. Орехи покупаются у проверенных поставщиков, а не на базаре, где дешевле. В оформлении используем мастику, изготовленную собственноручно. Готовая покупная никуда не годится - имеет химический запах, твердая и плохая на вкус. Но это можно понять только попробовав обе :) По той же причине не используем готовые цветы и фигурки в оформлении, только собственного производства. Кстати, из-за использования только натуральных продуктов торт не может храниться более 3-х суток и то в холодильнике. Поэтому, мы делаем торт строго к назначенной дате-времени и заканчиваем работу за несколько часов, а часто минут до оговоренного часа. Нам всегда очень важно знать, когда вы готовы забрать свой заказ.

Думаю, я также косвенно ответил на вопрос, почему у нас такие цены на торт? Потому что торт из натуральных ингредиентов не может стоить дешево, зато Ваш торт будет вкусным, свежим и оригинальным.

Друк фото на їстівному папері.

Мриечка — Sat, 07 Feb 2015 14:25:35 GMT

Сьогодні ми ознайомимося з відносно новою технологією друку їстівних фотографій на фототорт.

По-перше для цього потрібні їстівні високоякісні ігредієнти. По-друге харчовий принтер.

Їстівна харчова бумага для принтерів буває декількох типів:
- вафельна
- цукрова.

Друк на вафельному папері значно поступається якості друку на цукровому папері. Вафельний папір має нейтральний смак, тонший ніж цукровий, тому нанесення нейтрального декор-гелю при бажанні здійснюється з двох сторін, для додання глянцю картинці в іншому випадку тільки з внутрішньої сторони. Для яскравих, барвистих зображень найчастіше використовується цукровий папір, картинки на ньому чіткі та яскраві за рахунок щільності паперу і використання глазурі при виробництві. Цукровий папір має солодкий смак, більш білий відтінок і високу щільність. Найчастіше вафельний папір використовують для другорядного декору (боковини і різні елементи торта), а цукровим покривають основну частину торта.

Для нанесення великого листа вафельного паперу на торт, нам потрібно кілька речей: декор-гель, пензлик, канцелярський ніж або ножиці, вафельний лист паперу з надрукованою харчовими фарбами картинкою і вирівняний, обтягнутий мастикою торт.
1. Покладіть лист їстівного папери на рівну поверхню, притискаючи лист рукою виріжте необхідний контур.
2. Рівномірно нанесіть пензликом тонкий шар декор-гелю на вафельний папір із зворотного боку.
3. Рівномірно, не залишаючи повітряних кишень, прикладіть вирізаний аркуш до поверхні торта.
4. Розгладьте поверхню картинки руками, або кондитерською праскою.

Як правильно використовувати цукровий папір:
1. Покладіть лист цукрового паперу на рівну поверхню, виріжте потрібний елемент або використовуйте аркуш повністю. Зніміть захисну плівку.
2. Вирівнений і покритий мастикою торт обробіть парою.
3. На вологу від пара поверхню покладіть лист цукрового паперу.

Отже, якщо ви вирішили використовувати їстівний фотодрук, ми з радістю вам допоможемо. Ми виконуємо друк зображень тільки на цукровому папері виробництва Німеччина (KopyForm), з використанням німецьких чорнила (KopyForm).

Ціна однієї картинки (формату А4) у "Ванільній мрії" - 80 грн.